최근 예능 '전현무계획3'에서 대전 여행의 필수 코스로 소개된 '대들보 함흥면옥'에 대한 관심이 뜨겁습니다. 

1956년 개업 이후 70년 가까운 세월 동안 대전 시민들의 입맛을 책임져 온 이곳은 대전 최초의 함흥냉면 전문점으로 잘 알려져 있습니다. 

방송에서 전현무, 곽튜브, 온주완 님이 극찬한 메뉴 정보와 방문 전 필수 팁을 정리해 드립니다.

70년 내공의 홍어 회냉면

 이곳의 주인공은 단연 홍어 회냉면입니다. 함경북도 함흥 출신 창업주의 레시피를 3대째 고수하고 있습니다.

  • 면발의 특징: 고구마 전분을 주원료로 하여 극강의 쫄깃함을 자랑합니다.

  • 차별화된 회무침: 명태나 가자미 대신 신선한 '홍어회'를 사용하여 씹는 맛과 감칠맛을 동시에 잡았습니다.

  • 육수의 밸런스: 자극적이지 않으면서도 깊은 풍미를 내는 동치미 육수가 일품입니다.

냉면의 단짝, 한우 불고기

냉면만으로 아쉽다면 온주완 배우가 극찬한 한우 양념 불고기를 추천합니다.

  • 자연스러운 단맛: 질 좋은 한우와 버섯에서 우러난 천연의 달큰함이 특징입니다.

  • 먹는 팁: 들깨 양념된 깻잎에 불고기와 회냉면 면발을 함께 싸서 먹는 것이 현지인들이 추천하는 최고의 조합입니다.

방문 전 필수 정보 (위치/메뉴/주차)

1. 주요 메뉴 및 가격 (2026년 기준)

  • 회냉면: 13,000원

  • 물냉면 / 비빔냉면: (매장 확인 권장)

  • 한우 양념 불고기: 31,000원

  • 생버섯 불고기: 21,000원

  • 기타: 홍어회무침, 김치수육무침 등

2. 식당 상세 정보

  • 주소: 대전 중구 유천동 311-13 (계백로1583번길 39)

  • 연락처: 042-522-5900

  • 영업시간: 매일 11:00 ~ 21:30 (연중무휴)

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3. 주차 및 웨이팅 꿀팁

  • 주차: 전용 주차장이 없으므로 식당 인근 골목 주차를 이용해야 합니다. 골목이 협소하니 대중교통 이용 혹은 인근 공영 주차장을 미리 확인하시는 것이 좋습니다.

  • 웨이팅: 매장이 넓어 회전율이 빠르지만, 방송 이후 주말 피크 타임에는 대기 시간이 길어질 수 있습니다. 매장 내 대기석이 마련되어 있습니다.

대들보 함흥면옥은 단순한 식당을 넘어 대전의 미식 역사를 담고 있는 백년가게입니다. 

전현무 님의 '면치기 마술쇼'가 부럽지 않은 쫄깃한 한 끼를 원하신다면 대전 여행 리스트에 꼭 추가해 보시길 바랍니다. 

포장 시 냉면은 면발이 굳을 수 있으니 가급적 매장에서 직접 드시는 것을 추천합니다!