전현무계획3 광양 편에 등장한 재첩 한 상은 전현무와 곽튜브가 광양의 첫 끼로 선택한 음식이었는데요.

섬진강 청정 수역에서 채취한 자연산 재첩으로만 요리하는 곳,

광양 진월면에서 2대째 이어져 온 재첩 전문점 진선(갱조개) 이야기입니다.

재첩정식 한 상 구성, 왜 만족도가 높을까

진선의 시그니처 메뉴는 단연 재첩정식입니다.

한 상에

  • 재첩회

  • 재첩무침

  • 재첩국
    이 세 가지가 모두 나오고, 여기에 12가지 이상의 반찬이 함께 차려집니다.

재첩은 모두 섬진강 일급수 구간에서 채취한 자연산만 사용해
비린 맛 없이 깔끔하고, 전체적인 맛의 결이 굉장히 단정한 편입니다.

재첩회 – 생재첩이지만 부담 없는 이유

광양 진선의 재첩회는 신선한 생재첩을 초고추장에 찍어 먹는 방식입니다.
쫄깃하면서도 질기지 않고, 재첩 특유의 달큰한 풍미가 은근하게 느껴집니다.

함께 나오는 쌈채소에 싸서 먹으면
아삭한 식감이 더해져 훨씬 산뜻하게 즐길 수 있어
재첩회를 처음 접하시는 분들도 비교적 부담이 적은 편입니다.

재첩무침 – 밥 한 공기 비우게 되는 이유

재첩무침은 새콤달콤한 양념에 버무려져 나오는데,
과하게 맵거나 자극적이지 않아 입맛을 자연스럽게 돋워줍니다.

아삭한 채소와 재첩이 잘 어우러지고 밥과 함께 비벼 재첩비빔밥으로 
재첩국과 함께 먹으면 한 끼 구성이 참 좋습니다.

재첩국 – 해장으로도, 든든한 식사로도

재첩국은 맑고 시원한 국물이 가장 큰 특징입니다.
부추가 넉넉하게 들어가 재첩의 감칠맛을 한층 더 살려주고,
뚝배기에 담겨 나와 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있습니다.

재첩에 풍부한 글리코겐과 타우린 덕분에
광양에서는 예로부터 속풀이·해장 음식으로 많이 찾는 메뉴이기도 합니다.

가격 대비 만족도가 높은 이유

진선의 재첩정식은 15,000원이라는 가격에
세 가지 재첩 요리와 다채로운 반찬이 함께 나옵니다.

두 명이 먹어도 충분히 든든할 정도의 양이라
가성비 면에서도 좋은 평가를 받는 이유가 분명한 곳입니다.

메뉴 및 가격

  • 재첩회 식사 세트: 23,000원

  • 재첩정식: 15,000원

  • 재첩회 단품: 대 60,000원 / 소 40,000원

  • 재첩국 포장팩: 8,000원


식당 위치·영업시간 정보

상호명: 진선(갱조개)
주소: 전남 광양시 진월면 선소중앙길 43
영업시간: 매일 11:30 ~ 19:30 (재료 소진 시 조기 마감)
전화번호: 061-772-0750

매장 맞은편에 주차 공간이 마련돼 있어 가족 단위 방문도 비교적 편한 편입니다.
재첩국과 초장 등은 포장도 가능해 집에서 즐기기에도 좋습니다.

광양 재첩정식 진선 가게 바로가기

마무리

전현무계획3 광양 편에 소개된 진선 재첩정식은
자극적인 맛 대신 섬진강 재첩 본연의 담백함과 시원함으로 기억에 남는 한 상이었습니다.

광양 여행 중 속 편한 지역 음식을 찾고 계시다면,
한 번쯤은 이 재첩 전문 노포를 일정에 넣어보셔도 좋을 것 같습니다.